Het gastronomische restaurant

Ons bekroonde gastronomische restaurant Munkastova wordt gekenmerkt door een ontspannen sfeer en biedt tegelijkertijd een prachtige selectie gerechten uit de Noordse keuken. Munkastova streeft ernaar om gebruik te maken van biologische, duurzame en lokale producten. 

Het restaurant serveert zowel lunch als diner. U wordt aangeraden om uw maaltijden vooraf te reserveren, maar het is ook mogelijk om maaltijden te reserveren als u aan boord bent. U kunt ook een upgrade maken van het buffetrestaurant naar Munkastova als u aan boord bent

Als u vooraf boekt:

· heeft u gegarandeerd een tafel
· hoeft u niet in de rij te staan om een tafel te boeken
· bespaart u geld uit

Reserveert u uw maaltijden s.v.p. als u uw reis boekt. Als u uw maaltijden later boekt, stuur ons dan s.v.p. een e-mail met uw reserveringsnummer naar info@smyrilline.nl. Houdt u er wel rekening mee dat de betaling voor van te voren geboekte maaltijden is verplicht op het moment van reserveren, als de reservering later dan 32 dagen voor vertrek wordt gemaakt.

Het restaurant is vernoemd naar het oudste huis in Tinganes. Munkastova  is een van de eerste rode houten huizen die je passeert tijdens een wandeling van á  Reyni  naar  Tinganes en het gebouw dateert waarschijnlijk van voor de 16e eeuw. Het was ooit een van de grootste huizen in Tórshavn.  

De naam Munkastova  kan worden vertaald als 'monnikenhuis', maar heeft helemaal niets met monniken te maken. Het is, afgeleid van een oudere naam,  Murkoven, opgenomen in 1619, wat verwijst naar de dubbele buitenmuren van het gebouw in steenmetselwerk.  Deze bouwtechniek werd op de Færøer Eilanden aleen gebruikt bij de bouw van de middeleeuwse bisschopszetel in  Kirkjubøur. Grote rotsen werden gestapeld om de muur te vormen en kleine platte stenen werden ertussen geklemd. De mortel dat voor het metselwerk werd gebruikt is genaamd skilpur en bestond uit zand vermengd met gebroken mosselschelpen en fijngemalen dierlijke botten.   

Theorieën in overvloed over de geschiedenis van Munkastova. Het kan ooit zijn gebouwd als een kerk, er zijn verslagen van diensten gevonden die daar werden gehouden. Een andere theorie is, dat  Munkastova werd gebruikt als hoofdkantoor van de Hanze. Deze duitse kooplieden hadden in de late Middeleeuwen het handelsmonopolie op de Færøer Eilanden. Er wordt ook wel gezegd, dat er belasting werd geïnd in Munkastova. In die tijd zou belasting zijn betaald in de vorm van waren zoals gezouten vis, visolie, gebreide wollen sokken en truien. 

Munkastova was een van de weinige huizen die nog overeind stond na de grote brand van 1673, toen alle gebouwen ten zuiden van Munkastova in de as werden gelegd. Op dat moment waren er geruchten over brandstichting, die bedoeld was om onregelmatigheden in de monopoliehandelsrekeningen te verbergen.